Ronco, mi dispiace sinceramente che il lavoro fatto sulla tua non ti soddisfi...
Vedi, io ho esperienza diretta solo di mappature su turbobenzina e non farò l'errore di qualcun altro di parlare senza conoscere realmente le cose...
Ti suggerisco di ricontattare "civilmente" il preparatore che ci ha lavorato, di fargli presente i tuoi dubbi e di invitarlo a riprovare la tua auto (magari insieme a te) e a perfezionare il tuning con i riscontri stradali.
Non serve necessariamente un banco dinamometrico, ma dall'esperienza mia personale e da quelle fatte da altri amici che si sono rivolti a professionisti, una mappa non può nascere in 2 ore di solo lavoro "a tavolino".
Quanto ai moduli acceleratore, ti ribadisco quanto già scritto ieri e cioè che sono solo "sensazione" e che non forniscono (non possono materialmente farlo) un milligrammetro di coppia in più.
Da ultimo, qualsiasi cosa tu apprenda dai forum (compreso questo) ti invito a cercare sempre riscontri ulteriori (anche sui suggerimenti che ti ho dato io). La Rete consente un'informazione davvero completa e circostanziata, se usata a dovere ;)